Anasora - Ethiopia (Filter)

☕ قصة محصول فراولة أناسورا

في أعالي جبال قوجي، حيث تمتزج الغيوم برائحة المطر، تبدأ حكاية فراولة أناسورا. قطفة "قلب الموسم" التي تجمع خلاصة ما تمنحه الطبيعة من نضج وطاقة وحياة. كل حبة تُقطف يدويًا وتُترك لتجفّ ببطء تحت نسيم المرتفعات، لتتشكل النكهات كما لو كانت قصيدة تصنعها الطبيعة على مهل.

وصفة تحضير القهوة المثالية :

درجة الحرارة: 90°م

وزن القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل (نسبة 1:15)

الوقت النهائي: 3:30 دقيقة

طريقة التقطير (V60):

الصبة الأولى: 30 مل – عند 0:30 ثانية

الصبة الثانية: 100 مل – عند 1:30 دقيقة

الصبة الثالثة: 100 مل – عند 2:30 دقيقة

الصبة الرابعة: 70 مل – عند 3:00 دقائق

☕ Anasora Strawberry Harvest Story

In the high mountains of Guji, where clouds blend with the scent of rain, begins the story of Anasora Strawberry. The "heart of the season" harvest that gathers the essence of what nature offers in maturity, energy, and life. Each berry is hand-picked and left to dry slowly in the highland breeze, forming flavors as if nature were composing a poem at its own pace.